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乌鸡汤可以天天喝吗 乌鸡汤的做法
2022-11-23

乌鸡是非常有营养的,乌鸡汤有很好的滋补功效,乌鸡汤营养丰富味道又很美味,十分受大家的喜爱,乌鸡汤虽好,但是也不宜天天食用。

乌鸡汤可以天天喝吗

可以适量天天喝。

乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、多种维生素、黑色素、矿物质等多种成分,营养价值很高,适量天天食用乌鸡汤可以帮助补充人体所需营养,起到滋补强壮身体的作用,如果仅是作为日常保健,建议一周喝1-2次就可以了。

乌鸡汤的做法

配料:乌骨鸡 半只、葱段 2-3段、枸杞 15粒、香菇 2个、虫草花 8根、香叶 2片、杏鲍菇 一个、土豆 适量

烹饪步骤:

1.乌鸡冷水下锅汆水,加姜片3-5片,黄酒一汤匙,水开后再汆3分钟,

2.捞出控水备用

3.备料、虫草花、枸杞泡水备用,葱切小段,香菇切片,杏鲍菇切片,喜欢土豆的可以加一个

4.锅内凉水一次加足煲汤中间不加水,乌鸡、葱段、枸杞、虫草花、香叶,香菇、杏鲍菇一起放入锅中,黄酒二汤匙,白酒一汤匙,大火烧开10分钟转小火煲2个小时

5.开吃

烹饪小贴士:1、乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。2、乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。3、食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

乌鸡汤早上还是晚上喝

建议早上喝更好。 乌鸡汤中含有丰富的营养成分,非常滋补,而经过一晚上的消耗,早上人体需要补充大量的营养,另外,在早上是人体消化吸收功能最好的时候,在早上食用乌鸡汤可以更好的吸收其营养成分。 而晚上人体肠胃消化功能较弱,食用过多的乌鸡汤会加重肠胃的负担,不利于消化,也会对睡眠造成一定的影响,所以一般不建议晚上喝乌鸡汤。

喝乌鸡汤要注意什么

1、感冒期间不宜喝 因外感风寒或风热引起的感冒患者不宜喝乌鸡汤,因为感冒期间饮食应以清淡为主,如果食用过多乌鸡汤这类滋补汤品,反而会导致病情加重,不利于康复。

2、胆囊疾病患者少喝 乌鸡汤中有一定的脂肪以及胆固醇,而脂肪和胆固醇需要胆囊分泌胆汁来分解吸收,有胆囊炎、胆结石等胆囊疾病患者如果食用过多的乌鸡汤,会加重胆囊的负担,可能致使病情加重。

3、肾功能不全者少喝 肾功能不全者宜低蛋白饮食,而乌鸡汤是一道高蛋白的汤品,食用后会加重对肾脏的负担,还有可能导致病情加重。