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蘑菇奶油汤:补充维生素D
2022-11-23

​ 在日常饮食中,其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,唯独蘑菇是个例外。并且,蘑菇中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。

今日,健康饮食编辑就给大家推荐一道关于蘑菇的汤品——

蘑菇

奶油汤。

主题:蘑菇奶油汤

食材:蘑菇、新鲜奶油、牛奶、黄油、胡萝卜、番茄、洋葱,盐。

做法:

1、取一个锅,加入2碗水,加入适量牛奶,新鲜奶油,然后开始用文火煮;

2、蘑菇切片,胡萝卜切丝,番茄切小块,洋葱切碎待用;

3、在煎锅中放一小块黄油,放入碎洋葱,翻炒爆香,然后依次加入番茄和胡萝卜炒;

4、如果觉得干可以再放黄油下去,然后放盐,待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中,继续烧煮;

5、还是用黄油翻炒过蘑菇后,再放到汤里煮;

6、用旺火把汤煮开,然后可以勾一个薄芡,就可以了。

食神营养分析:

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力,蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。在儿童的发育成长时期,多吃些蘑菇,提高免疫力,促进身体的肠道畅通,排出身体中的毒素,促进儿童身体健康成长,是非常好的。

其次,维生素D对孩子的骨骼发育及维持钙、磷平衡,发挥钙在神经、心脏和肌肉等重要组织、器官的作用方面,是非常重要的。而蘑菇是蔬菜中唯一含有维生素D的食材,所以,给孩子补充维生素D可以多吃些蘑菇。

此外,蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳。